Felsenkeller Weimar - :: Restaurant

Speisekarte

Wir freuen uns sehr, Sie in unserer Gasthausbrauerei „Felsenkeller“
in Weimar begrüßen zu dürfen!

Die Speisekarte ist gültig ab 29.04.2026.

Vorspeisen und Kleinigkeiten

Spargelcremesuppe
6,70 €

Kleiner gemischter Salat mit Croutons
6,40 €

Spargelragout von grünem und weißem Spargel
mit Kirschtomaten und Parmesan auf gemischtem Blattsalat
und Baguette
11,90 €

Überbackenes Würzfleisch mit Kräuterbaguette
9,40 €

Kartoffelrösti mit Kräuterquark und einer großen Salatbeilage
13,80 €

Aus Tiegel und Pfanne

Großer gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen,
Honig-Senfdressing und Baguette
17,30 €

Bunte Gemüsepfanne von saisonalem Gemüse mit Bärlauch
an Kartoffelrösti und Kräuterquark (vegetarisch)
16,90 €

Portion Stangenspargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
oder Butter (vegetarisch)
19,30 €

Gebratene Hähnchenmedaillons auf saisonaler Gemüsepfanne
mit Bärlauch an Kartoffelrösti
21,30 €

Schweineschnitzel mit Steakhouse Pommes und Salatbeilage
18,60 €

Schweineschnitzel mit Stangenspargel und Kartoffeln,
dazu Sauce Hollandaise oder Butter
25,80 €

Zanderfilet auf Spargelragout von grünem und weißem Spargel
mit Kirschtomaten an Petersilienkartoffeln
27,40 €

Thüringer Klassiker

Schweinskopfsülze mit Remoulade, Bratkartoffeln
und Salatbeilage
16,90 €

Thüringer Rostbrätel (Schweinenackensteak) mit Schmorzwiebeln,
Bratkartoffeln und Salatbeilage
18,60 €

Steak „Würzfleisch“ – Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse
überbacken, dazu Pommes frites und Salatbeilage
21,30 €

Schweinebraten in Schwarzbiersoße
mit hausgemachtem Weißkrautsalat und Thüringer Klößen
18,60 €

Bierfleisch vom Schwein an Thüringer Klößen und Salatbeilage
18,60 €

Rinderroulade nach Hausfrauenart mit Apfelrotkohl
und Thüringer Klößen
23,60 €

Eine Spezialität aus unserem Keller

Seitlinge sind Speisepilze, die seitlich aus
ihrem Substrat herauswachsen.
Wir züchten die Pilze hier auf Biertreber
in unserem unter dem Restaurant befindlichen Felsenkeller.

Je nach Verfügbarkeit haben wir folgende Gerichte im Angebot:

Geschmorte Rahmseitlinge mit Thüringer Klößen
und Salatgarnitur (vegetarisch)
17,60 €

Schweinerückensteak mit geschmorten Rahmseitlingen,
dazu Herzoginkartoffeln und Salatgarnitur
22,90 €

Kindergerichte

Portion Pommes frites mit Ketchup oder Mayonnaise
5,50 €

Zwei Kartoffelpuffer mit Apfelmus
6,50 €

Ein Thüringer Kloß mit Apfelrotkohl und Bratensoße
6,30 €

Käpt’n Blaubär – Fischstäbchen mit Pommes frites und Salat
8,90 €

Kinderschnitzel mit Pommes frites und Salat
9,60 €

Dessert

Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesoße und Sahnetupfer
6,60 €

Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
8,70 €

Schwedeneisbecher – Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Sahne
8,70 €

Warmes Schokoküchlein an Sauerkirschragout und Sahne
9,70 €

Flaschenbiere zum Mitnehmen in der 1-l-Flasche

ganzjährig verfügbare Biere

Deinhardt Pilsner
5,50 €

Deinhardt Schwarzbier
5,50 €

Deinhardt Weizenbier
6,00 €

aktuelles Saisonbier (solange der Vorrat reicht)

Deinhardt Märzen
6,00 €

Deinhardt Maibock
6,00 €

Preise inkl. 1,00 € Flaschenpfand

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Speisen auch zum Mitnehmen
Wir halten Mehrweg-Behältnisse gegen Pfand bereit,
befüllen auch Ihre eigenen, sauberen Behältnisse.

Änderungen im Speise- bzw. Getränkeangebot
sowie den Preisen vorbehalten!